今天來到了這間右京棧大吟釀鍋物，食材、口感、擺盤、氣氛整體真的超不錯的，馬上就來跟大家分享!!!!
位於大立百貨旁&夏慕尼隔壁
2014年3月底期間，四人同行打卡就送肉囉~
有四種湯頭
吟釀麻辣鍋
酸白酒務鍋
酒粕香辣鍋
膠原吟釀鍋
菜單非常的精緻，而且還附上圖片和註解，完全可以知到每一盤的特色和模樣，不用擔心不知到自己點的餐會有落差
吃鍋物當然就是要配上一壺茶來解膩啦~
無糖桂花烏龍茶，桂花香氣很濃超棒的
連這個也好特別，真是非常用心的感覺，整體就是觀感非常的享受呀!!!!
準備上鍋上菜啦~
鍋底看起來非常的豐富
這裡的酸白酒粕鍋真的很特別，據店家表示「白鍋是以老母雞大骨去長時間的熬煮約兩天，裡頭也含有豐富的膠原蛋白」
而酸菜鍋不同於別家的酸度，適中的酸度另人一口接一口又下飯，滿清爽的，而且酸菜呈現金黃色的色澤。
香辣鍋裡的豆腐還有鴨血都可以無限加，豆腐吸飽湯的香氣真是迷人
鴨血是前一晚才泡的所以非常的軟嫩
員工拿出酒粕添加到湯頭裡，單聞酒粕的香氣真的好香濃，不過加到湯裡是不太能感覺得到酒粕的味道
安格斯霜降牛肉:選用美國安格斯黑牛無骨牛小排部位
只有涮個幾下帶點粉紅色就可以食用了，非常的軟嫩
沒有任何筋的口感~
極品黑豚五花肉:與日本鹿兒島黑毛豬同享盛名的本土黑毛豬是肉中極品之最
我第一次在鍋物店看到有黑毛豬，吃起來果然不同凡響呀!!!!
這不是軟嫩的口感了，是Q彈的口感哦，很好吃。
鳥語花香盛合
我覺得最特別的在於香菇丸是一整顆香菇在丸子裡，每一顆都是人工手工包製的。
菇菇盛合，我發現店家的擺盤真的非常用心，連小地方都注重著視覺上的美感~
櫻花蝦仔滑:台灣特産櫻花蝦切丁調味製成滑漿，爽口鮮甜。
金箔干貝滑:金箔據說是鎮心安魂的寶物，北海道烈陽曝曬干貝能滋陽補氣。
拿來撥滑漿的木杓，還有精美的水杯可以放置真是太貼心了!!!!!旁邊還有小造景!!!
海鮮盛合:有蛤蜊、大干貝、澳洲野生爐蝦、鯛魚片、花枝
蝦子和干貝好甜呀~原本的鮮甜很另人吃驚，而且蝦子超大一隻的吃起來好過隱
老滷盛合:老滷三寶綜合多滋味各有新主張
當然少不了鮮蔬囉~
每個不同的時節都有不同的時蔬
店家說，湯頭已經是熬過的，所以我們蔬菜只有下鍋煮個兩三分鐘就可以食用了，由其葉菜類會很鮮脆，不要煮過頭軟爛就可惜了
吃完滿滿一桌後店家還會送上莓果優格冰沙去去油味，解解膩
一小杯不夠對不對，喝不夠店家還會送上一壺可以跟新朋好友再接著續杯囉~~~
醬料區，白飯都可以自行添加
胡麻醬和豆乳醬
白醋和水果醋
接著是店內的空間，有室外休息吸煙區，靠窗的位置還可以看得到大立百貨的夜景
還有包箱空間
室外空間採用樓中樓設計，好有味道
接著我們來參觀廚房，每一鍋都是不停火的熬煮湯頭，空間明亮又乾淨
員工秀出白鍋的湯頭
裡面的肉都熬到完全變成碎肉末，精華完全溶到湯底裡了
菜單連結點
http://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/56969754/2
店家消費方式:
以人頭費計算(110/人:鴛鴦鍋每桌加150元)，每桌低消650元
酌收10%服務費
用餐時間一小時四十分鐘
店家網站
http://www.yjz.com.tw/report/?parent_id=1301
右京棧高雄店
電話07-2015588
傳真07-2018800
地址:
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